AP 228 – Angebots- und nachfragebezogene Betrachtung des Lebensmittel-Online-Handels

Beschreibung

Angebots- und nachfragebezogene Betrachtung des Lebensmittel-Online-Handels in Deutschland

Gegenstand: Analyse der Marktsituation, Herausforderungen und Zukunftsperspektiven des Lebensmittel-Online-Handels in Deutschland

Art des Arbeitspapiers: Konzeptionelles Diskussionspapier

Methode: Literaturanalyse

Ziele:

• Ableitung angebots- und nachfragebezogener Kriterien zur Analyse des Lebensmittel-Online-Handels
• Betrachtung wissenschaftlicher und praxisbezogener Publikationen und Analyse anhand deren Einschätzung zu den Erfolgsaussichten des Lebensmittel-Online-Handels
• Analyse der fünf größten deutschen Lebensmittel-Online-Händler anhand der definierten angebots- und nachfragebezogenen Kriterien
• Ableitung der Zukunftsperspektiven des Lebensmittel-Online-Handels für den deutschen Markt

Zentrale Ergebnisse:

• Der Lebensmittel-Online-Handel in Deutschland kann aktuell nicht profitabel sein.
• Die grundsätzlich unterschiedlichen Strategien der stationären deutschen Lebensmitteleinzelhändler verdeutlichen die Herausforderungen.
• Die aktiven deutschen Online-Händler experimentieren mit verschiedenen Modellen und unterscheiden sich vor allem bei der Zustellung, dem Lieferzeitpunkt, der Liefergeschwindigkeit und den Versandkosten.
• Kunden werden beim Lebensmitteleinkauf voraussichtlich zunehmend in den Online-Kanal abwandern, so dass der deutsche Lebensmitteleinzelhandel diese Herausforderungen schnellstmöglich lösen sollte.

Zielgruppe: Unternehmensführung/ Führungskräfte/ Wissenschaftler/ Studierende